Fondue

Dia de chuva aqui no Rio de Janeiro, delícia para curtirmos a família.

Que tal uma festa mais aconchegante com pais, filhos, esposos e amigos ?

 

Sugestão :

 Fondue de Carne

Ingredientes

Fabíola Armond(Tudo Gostoso)

• Tempo de preparo 15min
• Rendimento 4 porções

Para o fondue:

• 1 kg de filé mignon
• 1 l de água
• 1 cubo de caldo de carne
• 1 fio de azeite
• Alho, sal, cebola a gosto
• Ervas desidratadas de sua preferência (manjericão, ervas finas, orégano, cheiro verde. . . )

Para os molhos:

• 1 vidrinho de maionese light
• 1 vidrinho de mostarda
• 1 vidrinho de catchup
• 1 vidrinho de barbecue
• Alho torrado desidratado
• Ervas finas
• 1 vidrinho de geléia de uva
• 1 vidrinho de chutney de manga

Modo de Preparo

1. Jogue um fio de azeite na panela de fondue
2. No fogão, refogue o alho, sal e cebola
3. Jogue a água e prove
4. Deve ter o sabor que gostaria de encontrar na carne
5. Acrescente as ervas e deixe ferver bastante
6. Acenda o rechaud do seu aparelho de fondue conforme as instruções do fabricante
7. Transfira a panela para o rechaud
8. Fatie o filé em tirinhas finas, com a faca ligeiramente inclinada, para dar uma forma bonita as tirinhas
9. Disponha em uma vasilha rasa
10. Faça os molhos misturando a maionese com catchup, depois com a mostarda, outro com o alho, ervas, e o que mais você inventar
11. Apenas o barbecue, a geléia e o chutney não devem ser misturados a maionese
12. Coloque cada molho em uma vasilhinha e sirva
13. Mergulhe as tirinhas no caldo da panela e aguarde até cozinhar levemente
14. Depois é só mergulhar no molho desejado e se deliciar sem culpa

Informaçães Adicionais 

Obs: para acompanhar, um bom vinho tinto de sua preferência! Serve 4 pessoas.     

• Fondue de chocolate

• Ingredientes

  • Enviada por Tudo Gostoso
  • Tempo de preparo 30min
  • Rendimento 6 porções

  • 400g de chocolate ao leite em barra
  • 100g de chocolate meio-amargo
  • 1 lata de creme de leite light
  • 1 cálice de licor de Amarula
  • frutas picadas ( banana, morango, kiwi )
  • marshmallow

  Modo de Preparo

  1. Derreta no microondas o chocolate, colocando num recepiente de vidro, próprio para microondas
  2. Deixe em potência alta por 1 minuto, retire e veja se dá para mexer o chocolate até ficar bem derretido
  3. Caso não dê, leve ao microondas por mais 30 segundos, vá repetindo o procedimento até que o chocolete derreta
  4. Leve ao fogo médio ( do fogão) o chocolate e misture o licor e o creme de leite
  5. Mexa até ficar com uma consistência cremosa
  6. O importante é mexer sempre para não empelotar
  7. Quando estiver pronto é só levar para o richaud e servir-se, espetando as frutas, marshmallow e molhando na mistura  

  Informaçães Adicionais

  • Caso você não seja muito chegado em doce, pode inverter a quantidade de chocolate ao leite com meio-amargo.